Gâteau Moelleux au Yaourt – Le Trésor à Garder Précieusement
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Introduction
“Gardez précieusement cette recette, car c’est un véritable trésor.”
Le gâteau au yaourt est un pilier de la cuisine familiale française, transmis de génération en génération. Simple, économique et inratable, il s’adapte à toutes les envies. Cette version se distingue par son moelleux incomparable et sa douceur réconfortante — le genre de recette que l’on partage avec ceux qu’on aime.
Ingrédients & Quantités
(Mesures basées sur le pot de yaourt vide servant d’unité)
1 pot de yaourt nature (125 g)
3 pots de farine
2 pots de sucre
1/2 pot d’huile végétale
3 œufs
1 sachet de levure chimique (10–11 g)
1 c. à café d’extrait de vanille ou zeste d’un citron
1 pincée de sel
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule (ou le chemiser de papier cuisson).
2. Dans un saladier, verser le yaourt. Utiliser le pot vide pour mesurer le reste des ingrédients.
3. Ajouter le sucre et les œufs. Fouetter jusqu’à obtenir une texture homogène.
4. Incorporer la farine, la levure et la pincée de sel. Mélanger sans trop insister.
5. Ajouter l’huile et l’extrait de vanille. Mélanger doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse.
6. Verser dans le moule et enfourner 30–35 minutes.
7. Vérifier la cuisson en plantant un couteau : il doit ressortir sec.
8. Laisser tiédir avant de démouler.
Origine
Le gâteau au yaourt serait l’un des premiers gâteaux “mesurés au pot” popularisés dans les années 1950–1960 en France, quand les yaourts en petits pots se sont répandus. Sa particularité : aucune balance nécessaire, un principe révolutionnaire pour l’époque.
Signification Culturelle
En France, c’est souvent le premier gâteau que les enfants apprennent à faire, car il est simple, rapide et joyeusement permissif. Il symbolise :
la transmission culinaire,
la convivialité,
la cuisine familiale improvisée du dimanche,
le plaisir partagé autour d’un goûter.
Description du Plat
Un gâteau doré, légèrement parfumé, au moelleux prononcé. Ni trop sucré ni trop riche, il accompagne aussi bien un café qu’un verre de lait chaud. Sa texture aérienne fait qu’une part appelle toujours une autre…
Ajouts Optionnels
Zeste d’orange ou citron
1 pot de pépites de chocolat
Pommes ou poires en dés
2 c. à soupe de cacao
Un filet de rhum ou d’eau de fleur d’oranger
Glaçage au citron ou chocolat
Astuces pour la Réussite
Ne pas trop battre la pâte après avoir ajouté la farine.
Utiliser des ingrédients à température ambiante.
Laisser le gâteau reposer 10 minutes dans le moule après cuisson.
Pour un moelleux maximal : remplacer ½ pot d’huile par ½ pot de compote de pommes
Informations Nutritionnelles (approx. par part, 1/10 du gâteau)
Calories : ~190 kcal
Glucides : 30 g
Lipides : 6 g
Protéines : 4 g
Sucre : 15 g
Fibres : 1 g
🍽️ Conclusion
Ce gâteau au yaourt, d’une simplicité désarmante et d’un charme intemporel, se retrouve sur les tables familiales depuis des décennies. Il incarne la cuisine sincère : peu d’ingrédients, peu de technique, mais beaucoup de bonheur.
Recommandation
Testez-le une première fois dans sa version classique…
Puis amusez-vous à le transformer : chocolaté, fruité, marbré, glacé. Vous serez surpris par sa polyvalence et sa capacité à faire plaisir à tous les âges.
Embracing Healthful Indulgence
Ce gâteau démontre qu’on peut allier indulgence et simplicité saine. En utilisant du yaourt, en réduisant le sucre ou en intégrant des fruits, il devient une douceur équilibrée, parfaite pour un goûter bien-être. Profitez-en sans culpabilité : la vraie gourmandise est aussi une manière de prendre soin de soi.
Si vous souhaitez une autre recette (sucrée ou salée) avec la même structure, dites-moi laquelle — je la créerai avec plaisir.
