Poulet Crémeux aux Champignons et Bacon
Introduction
Le poulet crémeux aux champignons et bacon est un plat chaleureux et gourmand qui séduit par sa sauce onctueuse et ses saveurs riches. Facile à préparer, il est idéal pour un repas familial ou un dîner réconfortant après une longue journée. Cette recette allie simplicité et raffinement, pour un résultat toujours apprécié.
Quantité des Ingrédients
600 g de filets de poulet, coupés en morceaux
200 g de champignons de Paris, tranchés
100 g de bacon ou jambon cru, coupé en petits morceaux
2 gousses d’ail, hachées
1 oignon, émincé
25 cl de crème liquide entière
1 cuillère à soupe de moutarde (facultatif)
1 cuillère à soupe de farine
15 cl de bouillon (volaille de préférence)
Instructions
Dans une grande poêle, faire revenir le bacon à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit légèrement croustillant. Réserver.
Dans la même poêle, faire revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajouter l’ail et mélanger brièvement.
Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer sur toutes les faces.
Saupoudrer la farine, bien mélanger pour enrober le poulet.
Verser progressivement le bouillon en remuant pour éviter les grumeaux.
Ajouter les champignons, le bacon, puis la crème et la moutarde si utilisée.
Laisser mijoter à feu doux 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Origine et Signification Culturelle
Ce plat s’inspire de la cuisine française traditionnelle, où la crème, les champignons et les sauces mijotées occupent une place centrale. Il reflète l’art de transformer des ingrédients simples en un mets réconfortant et généreux, symbole de convivialité et de partage.
Description
La viande de poulet est tendre et juteuse, nappée d’une sauce crémeuse parfumée à l’ail et aux champignons. Le bacon apporte une touche fumée qui équilibre parfaitement la douceur de la crème.
Ajouts Optionnels
Un peu de fromage râpé (emmental ou parmesan)
Des herbes fraîches comme le persil ou le thym
Une pincée de paprika ou de poivre noir
Quelques épinards frais ajoutés en fin de cuisson
Conseils pour Réussir
Utilisez une crème entière pour une sauce plus onctueuse
Ne faites pas cuire le poulet à feu trop vif pour éviter qu’il ne sèche
Mélangez bien la farine avant d’ajouter le liquide
Servez immédiatement pour profiter de la texture idéale
Informations Nutritionnelles (par portion – estimation)
Calories : ~520 kcal
Protéines : 38 g
Lipides : 35 g
Glucides : 10 g
(Les valeurs peuvent varier selon les ingrédients utilisés.)
Conclusion
Le poulet crémeux aux champignons et bacon est une valeur sûre : savoureux, simple et toujours réconfortant. Il s’adapte aussi bien aux repas du quotidien qu’aux occasions spéciales.
Recommandation
Servez ce plat avec du riz, des pâtes fraîches ou une purée maison. Une salade verte apportera une touche de fraîcheur bienvenue.
Adopter une Gourmandise Équilibrée
Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser de la crème allégée et réduire la quantité de bacon, sans sacrifier le goût ni le plaisir.
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