🍰 La Crostata Paradiso: Un Dolce Semplice e Delizioso
La Crostata Paradiso è un dolce italiano che incanta per la sua semplicità e bontà. È composta da una base e un coperchio di pasta frolla friabile e profumata che racchiude un ripieno cremoso e delicato a base di mascarpone, panna e miele.
Perfetta per ogni occasione – da una merenda in famiglia a un invito a cena – questa crostata unisce la rustica tradizione della frolla alla raffinatezza di una farcitura morbida. È un dessert facile da preparare che regala grandi soddisfazioni.
—
📜 Ingredienti (per 8 persone)
Per la Pasta Frolla
· Farina 00: 280 gr
· Burro (morbido): 150 gr
· Uovo grande: 1
· Zucchero: 120 gr
· Estratto di vaniglia: 1 cucchiaino
· Lievito in polvere per dolci: 1 bustina
· Sale: 1 pizzico
Per il Ripieno (Crema Paradiso)
· Mascarpone: 250 gr
· Panna fresca da montare: 200 gr
· Zucchero: 90 gr
· Miele: 1 cucchiaio
· Scorza di limone grattugiata: da 1/2 limone
—
👩🍳 Istruzioni Passo Passo
1. Preparare la Pasta Frolla
· In una ciotola, lavora a crema il burro morbido con lo zucchero.
· Aggiungi l’uovo e l’estratto di vaniglia, mescolando bene.
· Incorpora la farina setacciata con il lievito e il sale.
· Lavora velocemente gli ingredienti fino a formare un panetto liscio.
· Appiattiscilo, avvolgilo nella pellicola e riponilo in frigorifero per 2 ore a riposare.
2. Preparare la Crema Paradiso
· In una ciotola, mescola il mascarpone con lo zucchero, il miele e la scorza di limone.
· In un’altra ciotola, monta la panna fresca a neve ferma.
· Incorpora delicatamente la panna montata al composto di mascarpone, usando una spatola.
· Tieni la crema in frigorifero finché non sarà il momento di usarla.
3. Cottura della Pasta Frolla
· Stendi 2/3 della pasta frolla e rivesti una teglia imburrata da 24 cm di diametro. Bucherella il fondo con una forchetta.
· Copri la pasta con un foglio di carta forno e appoggia dei pesi (legumi secchi o dischi di metallo).
· Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per 15 minuti. Togli i pesi e la carta e cuoci per altri 5-10 minuti finché non risulta leggermente dorata. Lascia raffreddare.
· Con la restante pasta, crea un disco più piccolo (circa 22 cm). Cuocilo su una leccarda per 15 minuti a 180°C fino a doratura. Lascia raffreddare completamente.
4. Assemblaggio Finale
· Versa la crema paradiso sulla base di pasta frolla raffreddata e livellala bene.
· Posiziona con delicatezza il disco più piccolo di frolla sopra la crema, come un coperchio.
· Prima di servire, spolverizza la superficie con zucchero a velo.
—
💡 Consigli e Varianti
· Conservazione: Si conserva in frigorifero, in un contenitore ermetico, per fino a 2 giorni. Può essere congelata per fino a 2 mesi.
· Aromi Extra: Alla pasta frolla puoi aggiungere la scorza di arancia o un pizzico di cannella.
· Ripieno Arricchito: La crema può essere personalizzata con gocce di cioccolato, canditi o frutta fresca a dadini.
· Per una Versione più Ricca: Puoi sostituire parte della crema con della crema pasticcera.
🌟 Perché Piace a Tutti
La Crostata Paradiso è un dolce che conquista grandi e piccini per il suo equilibrio perfetto. La friabilità della frolla si sposa meravigliosamente con la cremosità del ripieno, che è delicato e mai stucchevole. È il dolce ideale per chi ama i sapori classici e le consistenze piacevoli, perfetto da accompagnare a un tè o a un caffè.
Valori Nutrizionali Indicativi (per porzione)
Pur essendo un dolce, offre un apporto energetico bilanciato. Una porzione fornisce circa:
· Energia: 350-400 Kcal
· Carboidrati: 30-35 gr
· Proteine: 5-6 gr
· Grassi: 22-25 gr
I valori possono variare in base alle marche precise degli ingredienti utilizzati.
