Quatre-quarts à la noix de coco Ultra moelleux et irrésistible
Introduction
Le quatre-quarts à la noix de coco est la définition même de la gourmandise simple et réconfortante. Ultra moelleux, parfumé et incroyablement facile à réaliser, c’est le gâteau parfait pour les envies sucrées de dernière minute. Avec seulement quelques ingrédients de base et une touche exotique, il se prépare en deux temps trois mouvements… et disparaît encore plus vite 😍
Description
Ce gâteau allie la texture fondante du quatre-quarts traditionnel à la douceur ensoleillée de la noix de coco. Sa mie est aérienne, légèrement humide, et son parfum évoque instantanément les îles. Il se déguste aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter ou en dessert, accompagné d’un thé ou d’un café.
Origine et Signification Culturelle
Le quatre-quarts est un grand classique de la pâtisserie française, né de la simplicité : quatre ingrédients en quantités égales. L’ajout de la noix de coco apporte une touche d’exotisme moderne, très appréciée dans les cuisines du monde entier, notamment dans les desserts des Antilles, d’Asie et d’Afrique, où la coco symbolise la générosité et la convivialité.
Ingrédients et Quantités
(Base du quatre-quarts : mêmes poids pour chaque ingrédient)
3 œufs (pesés avec la coquille)
Même poids en sucre
Même poids en beurre doux, fondu
Même poids en farine
80 à 100 g de noix de coco râpée
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Instructions
Préchauffez le four à 170°C.
Pesez les œufs avec leur coquille, puis utilisez ce poids comme référence.
Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le beurre fondu et mélangez.
Incorporez la farine, la levure et le sel.
Ajoutez la noix de coco râpée et mélangez délicatement.
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
Enfournez pour 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau en ressorte sec.
Laissez tiédir avant de démouler.
Ajouts Optionnels
Zeste de citron ou d’orange pour une note fraîche 🍋
Pépites de chocolat blanc ou noir 🍫
Un filet de lait de coco pour encore plus de moelleux
Amandes effilées sur le dessus pour le croquant
Conseils pour une Réussite Parfaite
Utilisez des ingrédients à température ambiante
Ne surmélangez pas la pâte pour garder une texture légère
Couvrez le gâteau en fin de cuisson s’il colore trop vite
Laissez-le reposer : il est encore meilleur le lendemain
Informations Nutritionnelles (approx. par part)
Calories : ~280 kcal
Glucides : 30 g
Lipides : 16 g
Protéines : 5 g
Source naturelle d’énergie grâce à la noix de coco
(Les valeurs peuvent varier selon les ingrédients utilisés.)
Conclusion
Ce quatre-quarts à la noix de coco est la preuve que la simplicité peut rimer avec gourmandise. Facile, rapide et savoureux, il s’adapte à toutes les occasions et séduit à coup sûr petits et grands.
Recommandation
Idéal pour un goûter familial, un brunch ou un dessert improvisé. Servez-le avec un yaourt nature, une salade de fruits frais ou une boule de glace vanille pour un moment encore plus gourmand.
Adopter une Gourmandise Équilibrée
Savourer une part de quatre-quarts à la noix de coco, c’est aussi prendre le temps de se faire plaisir sans excès. Préparé maison, avec des ingrédients simples et authentiques, il s’inscrit parfaitement dans une approche de plaisir conscient et équilibré 💚
