Churros maison sans machine
Introduction
Envie d’une douceur croustillante et irrésistible sans avoir besoin d’appareil spécial ? Ces churros maison sans machine sont la solution parfaite ! Simples à préparer, ils offrent cette texture iconique : croustillants à l’extérieur, moelleux et fondants à l’intérieur. Un vrai régal à partager… ou à savourer en solo 🤤
Description
Ces churros dorés sont frits jusqu’à obtenir une belle croûte croustillante, puis roulés dans un mélange sucre-cannelle parfumé. À l’intérieur, la pâte reste tendre et légèrement aérienne. Sans poche à douille spéciale, ils peuvent être façonnés simplement avec un sac congélation ou à la cuillère pour un style rustique tout aussi délicieux.
Ingrédients & Quantités
Pour environ 4 personnes :
250 ml d’eau
60 g de beurre
1 cuillère à soupe de sucre
1 pincée de sel
150 g de farine
2 œufs
Huile végétale (pour friture)
Pour l’enrobage :
100 g de sucre
1 cuillère à café de cannelle (optionnel)
Pour servir (facultatif) :
Sauce chocolat fondu
Caramel ou pâte à tartiner
Instructions
Dans une casserole, portez à ébullition l’eau, le beurre, le sucre et le sel.
Retirez du feu et ajoutez la farine en une seule fois. Mélangez vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Remettez sur feu doux 1–2 minutes pour dessécher légèrement la pâte.
Laissez tiédir, puis incorporez les œufs un à un en mélangeant bien.
Versez la pâte dans un sac congélation et coupez un coin pour former une poche improvisée.
Faites chauffer l’huile à 170–180°C.
Pressez la pâte directement dans l’huile chaude en coupant à la longueur désirée.
Faites frire 2–3 minutes de chaque côté jusqu’à coloration dorée.
Égouttez sur papier absorbant.
Roulez immédiatement dans le mélange sucre-cannelle.
Servez chaud avec sauce chocolat.
Origine et Signification Culturelle
Les churros sont profondément ancrés dans la tradition culinaire espagnole, notamment à Madrid, où ils sont dégustés au petit-déjeuner trempés dans un chocolat chaud épais. On les retrouve aussi largement en Espagne et au Mexique, où ils sont souvent vendus par des marchands ambulants.
Au fil du temps, ils sont devenus une gourmandise emblématique des fêtes foraines et marchés de Noël, symbolisant convivialité et plaisir partagé.
Options et Ajouts Gourmands
Zeste d’orange dans la pâte
Sucre vanillé pour l’enrobage
Fourrage à la confiture ou au chocolat
Trempage dans du dulce de leche
Version salée (sans sucre) pour l’apéritif
Conseils pour Réussir
Ne surchargez pas la casserole : les churros doivent frire librement.
Maintenez une température d’huile constante pour éviter qu’ils n’absorbent trop de gras.
Roulez-les dans le sucre tant qu’ils sont chauds pour une meilleure adhérence.
Si la pâte est trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe d’eau tiède.
Informations Nutritionnelles (approx. par portion)
Calories : 320–380 kcal
Glucides : 40 g
Lipides : 18–22 g
Protéines : 5–7 g
Fibres : 1 g
Les valeurs varient selon la quantité d’huile absorbée et les accompagnements.
Conclusion
Ces churros maison sans machine prouvent que l’on peut recréer facilement une gourmandise iconique chez soi. Avec des ingrédients simples et un peu de patience, vous obtenez un dessert croustillant et irrésistible.
Recommandation
Servez-les :
Avec un chocolat chaud épais
Lors d’un goûter en famille
Pour une soirée tapas maison
En dessert festif accompagné de fruits frais
Adopter la Gourmandise Équilibrée
Se faire plaisir fait partie d’une alimentation saine et équilibrée. L’important est la modération et le partage. Préparés maison, ces churros permettent de contrôler les ingrédients et d’éviter les additifs inutiles. Savourez chaque bouchée en pleine conscience — le plaisir fait aussi partie du bien-être.
Croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur… franchement, difficile d’y résister 😍
