le cuis tous les soirs et je n’ai pas pris un seul kilo
📝 Introduction
Si vous cherchez un dessert léger, gourmand et compatible avec un mode de vie sain, ce gâteau est fait pour vous. Inspiré des principes de la pâtisserie allégée moderne popularisée par des chefs comme Pierre Hermé (dans l’art de sublimer les saveurs) et par la tendance du “healthy baking” développée aux États-Unis, ce gâteau combine plaisir et équilibre nutritionnel.
Avec seulement 90 calories par portion, il est idéal après le dîner, même si vous surveillez votre poids.
📜 Origine et Signification Culturelle
Les desserts légers à base de yaourt trouvent leur origine dans les recettes familiales européennes, notamment en France et en Grèce, où le yaourt est un ingrédient central de nombreuses préparations.
Aujourd’hui, avec la montée des régimes équilibrés et du “mindful eating”, ces gâteaux faibles en calories symbolisent une nouvelle approche :
👉 Se faire plaisir sans culpabilité.
🍮 Description
Ce gâteau est :
Moelleux et léger
Légèrement sucré
Riche en protéines
Pauvre en matières grasses
Sans beurre ni huile
Sa texture rappelle un flan aérien ou un cheesecake léger.
🛒 Ingrédients (Pour 4 portions – 90 kcal chacune)
2 œufs
200 g de yaourt nature 0% (type grec)
20 g de maïzena ou fécule de maïs
30 g d’édulcorant naturel (érythritol ou stevia)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
1/2 cuillère à café de levure chimique
👩🍳 Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Mélangez les jaunes avec le yaourt, l’édulcorant et la vanille.
Ajoutez la maïzena, la levure et le sel.
Montez les blancs en neige ferme.
Incorporez-les délicatement au mélange.
Versez dans un moule chemisé.
Faites cuire 25–30 minutes.
Laissez refroidir avant de démouler.
🌿 Ajouts Optionnels
Pour varier les saveurs sans augmenter significativement les calories :
Zeste de citron ou d’orange
Cannelle ou cacao non sucré
Quelques myrtilles fraîches
Arôme d’amande
Pépites de chocolat noir 85% (petite quantité)
💡 Conseils pour Réussir
✔ Ne pas casser les blancs en neige lors du mélange
✔ Utiliser un moule en silicone pour un démoulage facile
✔ Laisser refroidir complètement pour une meilleure texture
✔ Conserver au réfrigérateur pour une texture plus ferme
🥗 Informations Nutritionnelles (par portion)
Calories : ~90 kcal
Protéines : 7–9 g
Glucides : 8–10 g
Lipides : 2–3 g
Sucre ajouté : 0 g (si édulcorant utilisé)
🏁 Conclusion
Ce gâteau prouve qu’il est possible de savourer un dessert chaque soir sans compromettre ses objectifs de santé. Léger, simple et rapide, il devient rapidement un incontournable.
⭐ Recommandation
Idéal pour :
Les personnes en perte de poids
Ceux qui suivent un régime équilibré
Les sportifs
Toute personne souhaitant un dessert du soir léger
🌸 Embrasser l’Indulgence Saine
Se priver n’est pas la clé du succès à long terme. L’équilibre l’est.
Ce gâteau incarne parfaitement cette philosophie :
✨ Du plaisir, sans excès.
✨ De la douceur, sans culpabilité.
✨ Un moment pour soi, chaque soir.
Si vous le souhaitez, je peux aussi vous proposer une version protéinée ou une version sans gluten 🌿
