Courgettes farcies façon « boats » à la dinde mozzarella
Introduction
Les courgettes farcies façon boats à la dinde et à la mozzarella sont une alternative légère et savoureuse aux plats gratinés traditionnels. Cette recette allie la douceur de la courgette, la finesse de la dinde hachée et le fondant irrésistible de la mozzarella. Facile à préparer, elle convient aussi bien aux repas familiaux qu’aux menus équilibrés du quotidien.
Description
Il s’agit de courgettes coupées en deux dans le sens de la longueur, évidées puis garnies d’une farce parfumée à base de dinde hachée, d’aromates et de fromage fondant. La cuisson au four permet d’obtenir une texture tendre et un dessus légèrement gratiné.
Origine et signification culturelle
Les légumes farcis sont profondément ancrés dans la cuisine méditerranéenne et européenne. Cette version moderne et allégée s’inspire des traditions françaises et italiennes : la farce légère à la viande blanche évoque la cuisine diététique contemporaine, tandis que la mozzarella rappelle l’influence italienne, symbole de convivialité et de gourmandise simple.
Ingrédients (quantités)
Pour 4 personnes :
4 courgettes moyennes (environ 800 g)
400 g de dinde hachée
100 g de mozzarella (en dés ou râpée)
1 petit oignon finement haché
1 gousse d’ail émincée
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre, au goût
1 cuillère à café d’herbes de Provence ou d’origan
1 cuillère à soupe de persil frais (facultatif)
Instructions
1. Préchauffer le four à 180 °C (chaleur statique).
2. Laver les courgettes, les couper en deux dans le sens de la longueur et les évider délicatement à l’aide d’une cuillère.
3. Hacher grossièrement la chair retirée.
4. Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive, puis faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à légère coloration.
5. Ajouter la dinde hachée et la chair de courgette, assaisonner et laisser cuire 5 à 7 minutes.
6. Hors du feu, incorporer la moitié de la mozzarella.
7. Garnir les courgettes avec la farce, puis parsemer le reste de mozzarella sur le dessus.
8. Disposer dans un plat allant au four et enfourner 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Ajouts optionnels
Tomates concassées pour une version plus juteuse
Champignons finement hachés pour plus de texture
Parmesan râpé pour un goût plus intense
Piment doux ou paprika fumé pour relever la saveur
Conseils pour réussir
Ne pas trop creuser les courgettes pour qu’elles gardent leur tenue
Égoutter la mozzarella si elle est très humide
Couvrir le plat en début de cuisson si le dessus dore trop vite
Servir avec une salade verte ou du riz complet pour un repas équilibré
Informations nutritionnelles (approximatives par portion)
Calories : ~320 kcal
Protéines : ~30 g
Lipides : ~18 g
Glucides : ~10 g
Riche en fibres, calcium et protéines maigres
Conclusion
Les courgettes farcies à la dinde et mozzarella offrent un parfait équilibre entre légèreté et gourmandise. Elles prouvent qu’un plat sain peut être à la fois savoureux, réconfortant et facile à préparer.
Recommandation
Idéales pour un dîner équilibré ou un repas post-sport, ces courgettes farcies conviennent aussi bien aux adultes qu’aux enfants. Elles peuvent être préparées à l’avance et réchauffées sans perdre leur saveur.
Adopter une gourmandise saine
Cette recette illustre parfaitement l’art de se faire plaisir tout en prenant soin de sa santé. En privilégiant des ingrédients simples et nutritifs, elle incarne une approche moderne de la cuisine : manger mieux sans renoncer au plaisir.
Si tu le souhaites, je peux aussi te proposer une version thermomix, low-carb, ou adaptée à un régime spécifique.
