Poulet Crémeux aux Champignons et Bacon
Un plat réconfortant, riche en saveurs
Introduction
Quand la cuisine rassemble et réconforte, chaque recette devient un moment de partage. Ce poulet crémeux aux champignons et bacon est un plat simple, généreux et irrésistible, parfait pour réchauffer les cœurs et faire plaisir à toute la famille.
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Description
Des morceaux de poulet tendres et dorés, enrobés d’une sauce crémeuse parfumée à l’ail et à l’oignon, agrémentée de champignons fondants et de bacon légèrement croustillant. Une recette gourmande et équilibrée qui se prépare facilement.
Origine et signification culturelle
Ce type de plat s’inspire de la cuisine familiale européenne, notamment française, où les sauces à la crème et les champignons occupent une place centrale. Il évoque les repas faits maison, la convivialité et la cuisine généreuse transmise de génération en génération.
Ingrédients et quantités
600 g de filets de poulet, coupés en morceaux
200 g de champignons de Paris, tranchés
100 g de bacon ou jambon cru, en petits morceaux
2 gousses d’ail, hachées
1 oignon moyen, émincé
25 cl de crème liquide entière
1 cuillère à soupe de moutarde (facultatif)
1 cuillère à soupe de farine
15 cl de bouillon de poulet
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre, au goût
Instructions
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
Ajoutez le bacon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement croustillant. Réservez.
Dans la même poêle, faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez le poulet et faites-le dorer de tous les côtés.
Incorporez l’ail et les champignons, puis laissez cuire 3 à 4 minutes.
Saupoudrez la farine, mélangez bien, puis versez le bouillon.
Ajoutez la crème et la moutarde si utilisée. Laissez mijoter jusqu’à épaississement.
Remettez le bacon, rectifiez l’assaisonnement et servez chaud.
Ajouts optionnels
Fromage râpé (parmesan ou emmental)
Persil ou ciboulette fraîche
Une pincée de paprika ou de muscade
Un filet de jus de citron pour équilibrer la sauce
Conseils pour réussir
Ne surchargez pas la poêle pour bien dorer le poulet.
Utilisez une crème entière pour une sauce plus onctueuse.
Goûtez toujours avant de servir pour ajuster l’assaisonnement.
Laissez mijoter doucement pour éviter que la sauce ne tranche.
Informations nutritionnelles (approx. par portion)
Calories : 420–480 kcal
Protéines : élevées
Lipides : modérés
Glucides : faibles
Source de calcium et vitamines B
Conclusion
Ce poulet crémeux aux champignons et bacon est une valeur sûre : rapide, savoureux et réconfortant. Un plat qui plaît à coup sûr et qui s’adapte à toutes les occasions.
Recommandation
À servir avec du riz, des pâtes fraîches ou des pommes de terre vapeur pour un repas complet et équilibré.
Adopter une gourmandise saine
Se faire plaisir avec une cuisine maison permet de contrôler les ingrédients tout en profitant de saveurs authentiques. Cuisiner, c’est aimer et partager.
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