Introduction
Les spaghettis crémeux au poulet et champignons sont un grand classique revisité, apprécié pour sa simplicité et son goût réconfortant. Prêt en seulement 30 minutes, ce plat combine la douceur d’une sauce crémeuse, le fondant du poulet et le parfum boisé des champignons. C’est une recette parfaite pour les soirs de semaine, quand on souhaite manger maison sans passer des heures en cuisine.
Description du plat
Ce plat se compose de spaghettis al dente généreusement enrobés d’une sauce crémeuse légère, parsemée de morceaux de poulet dorés et de champignons savoureux. L’oignon et l’ail apportent une base aromatique douce, tandis que le persil frais ajoute une touche de fraîcheur en fin de cuisson. L’ensemble est équilibré, gourmand et rassasiant.
Origine et signification culturelle
Bien que les pâtes soient originaires d’Italie, cette version crémeuse au poulet et aux champignons s’inspire davantage de la cuisine européenne moderne, notamment française et nord-américaine. Elle illustre la fusion entre les traditions italiennes et l’amour français pour les sauces onctueuses. Ce type de plat est souvent associé aux repas familiaux conviviaux et à la cuisine maison rapide mais généreuse.
Ingrédients et quantités (4 portions)
Spaghettis secs : 2 tasses (environ 200 g)
Poulet en dés : 1 tasse (environ 150 g)
Champignons tranchés : 3 tasses (environ 250 g)
Oignon haché : 1 tasse (1 gros oignon)
Ail émincé : 0,06 tasse (2 gousses)
Crème légère (10 %) : 1,25 tasse (environ 300 ml)
Beurre : 0,125 tasse (30 g)
Huile végétale : 0,125 tasse (30 ml)
Sel et poivre : au goût
Persil frais haché : 0,062 tasse (environ 1 c. à soupe)
Instructions de préparation
1. Cuisson des spaghettis
Portez à ébullition une grande cocotte d’eau salée.
Ajoutez les spaghettis et faites cuire al dente (8 à 10 minutes).
Égouttez et réservez.
Astuce : gardez une petite louche d’eau de cuisson pour ajuster la sauce.
2. Cuisson du poulet
Chauffez l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Faites dorer le poulet assaisonné de sel et de poivre pendant 6 à 7 minutes.
Retirez-le et réservez.
3. Préparation des légumes
Dans la même poêle, faites fondre le beurre.
Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir 2 minutes.
Incorporez les champignons et faites cuire 5 minutes, jusqu’à légère coloration.
4. Préparation de la sauce crémeuse
Baissez le feu et versez la crème.
Mélangez et laissez mijoter 3 à 4 minutes, jusqu’à épaississement léger.
5. Assemblage
Remettez le poulet dans la poêle.
Ajoutez les spaghettis et mélangez bien.
Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
6. Finition
Parsemez de persil frais.
Servez chaud, avec du parmesan râpé si désiré.
Ajouts optionnels
Parmesan ou gruyère râpé pour plus de gourmandise
Épinards frais ou petits pois pour une touche végétale
Champignons variés (shiitakés, pleurotes) pour plus de saveur
Une pincée de muscade ou de paprika doux pour relever la sauce
Conseils pour réussir la recette
Ne surcuisez pas les pâtes : elles doivent rester fermes.
Faites bien dorer le poulet pour développer les saveurs.
Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes si la sauce est trop épaisse.
Servez immédiatement pour conserver l’onctuosité.
Informations nutritionnelles (par portion, estimation)
Calories : ≈ 480 kcal
Protéines : ≈ 28 g
Glucides : ≈ 45 g
Lipides : ≈ 20 g
Source de calcium et de protéines, avec une teneur modérée en matières grasses grâce à la crème légère.
Conclusion
Les spaghettis crémeux au poulet et champignons sont la preuve qu’un plat simple peut être à la fois rapide, nourrissant et savoureux. Facile à adapter selon les goûts, il s’intègre parfaitement dans une cuisine du quotidien.
Recommandation
Ce plat est idéal pour un repas familial, un dîner entre amis ou même pour les débutants en cuisine. Il se conserve bien et peut être réchauffé le lendemain avec un peu de crème ou d’eau.
Embrasser une indulgence santé
Grâce à l’utilisation de crème légère, de poulet maigre et de champignons riches en fibres, cette recette offre une indulgence équilibrée. Elle permet de se faire plaisir tout en respectant une alimentation raisonnable, prouvant que manger sainement peut aussi être délicieux.
Si vous le souhaitez, je peux aussi :
Simplifier la recette pour débutants
L’adapter en version végétarienne
La reformuler pour un devoir scolaire ou un blog
