Recette du Gâteau Nuage au Yaourt Légèrement Moelleux
Introduction
Le Gâteau Nuage au Yaourt Légèrement Moelleux est un dessert aérien et délicat, parfait pour les petits-déjeuners, goûters ou après un repas léger. Sa texture moelleuse et légère grâce au yaourt lui donne un goût doux et agréable, tandis que l’arôme de vanille ajoute une touche gourmande subtile. Ce gâteau est simple à préparer et plaira à toute la famille.
Ingredients & Quantities
4 œufs
100 g de sucre
1 pot de yaourt nature (125 g)
50 g de beurre fondu
80 g de farine
20 g de maïzena (fécule de maïs)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
½ sachet de levure chimique (≈ 5 g)
Une pincée de sel
Instructions
Préparer le four et le moule :
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule rond ou chemisez-le de papier sulfurisé.
Séparer les œufs :
Séparez les blancs des jaunes.
Préparer le mélange de jaunes :
Dans un bol, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le yaourt, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
Ajouter les ingrédients secs :
Tamisez la farine, la maïzena et la levure chimique, puis incorporez-les délicatement au mélange précédent.
Monter les blancs en neige :
Ajoutez une pincée de sel aux blancs et battez-les jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
Incorporer les blancs :
Ajoutez les blancs en neige en trois fois au mélange, en les incorporant délicatement à l’aide d’une spatule pour conserver la légèreté du gâteau.
Cuisson :
Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 25–30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau ou un cure-dent ressorte propre.
Refroidissement :
Laissez tiédir le gâteau quelques minutes avant de le démouler. Servez à température ambiante.
Origin
Ce gâteau tire ses racines de la pâtisserie française simple et maison, utilisant des ingrédients classiques comme le yaourt et les œufs. Le yaourt apporte une touche moelleuse tout en rendant le gâteau léger et digeste, une caractéristique des desserts du quotidien en France.
Cultural Significance
Les gâteaux au yaourt sont emblématiques de la pâtisserie familiale française. Faciles et rapides à préparer, ils incarnent la convivialité et le plaisir simple de partager un dessert maison, souvent apprécié au goûter des enfants ou lors des cafés entre amis.
Description
Le gâteau est doux, léger et légèrement humide grâce au yaourt. La surface est dorée et légèrement ferme, tandis que l’intérieur reste aérien et moelleux. Son goût subtil de vanille se marie parfaitement avec des fruits frais ou un coulis léger.
Optional Additions
Zeste d’agrumes (citron ou orange) pour un parfum frais
Pépites de chocolat pour une touche gourmande
Fruits frais ou secs (framboises, myrtilles, abricots)
Une pincée de cannelle ou d’épices pour un goût chaleureux
Tips for Success
Blancs en neige ferme : Veillez à ce qu’ils soient bien montés pour obtenir un gâteau très aérien.
Incorporation délicate : Pliez doucement les blancs dans la pâte pour ne pas les casser.
Yaourt nature : Utilisez un yaourt entier pour plus de moelleux.
Vérification de cuisson : Le gâteau doit ressortir légèrement doré et moelleux au centre.
Nutritional Information (approx. per serving, 8 servings)
Calories: 150 kcal
Protein: 5 g
Carbohydrates: 18 g
Sugars: 11 g
Fat: 6 g
Saturated Fat: 3 g
Fiber: 0.5 g
Conclusion
Le Gâteau Nuage au Yaourt Légèrement Moelleux est une recette simple mais raffinée, qui séduit par sa texture aérienne et son goût délicat. Il est idéal pour tous ceux qui recherchent un dessert léger et savoureux, facile à préparer.
Recommendation
Servez-le nature ou accompagné de fruits frais, d’une sauce au chocolat ou d’un coulis de fruits. Parfait pour le goûter, le petit-déjeuner ou comme dessert léger après un repas.
Embracing Healthful Indulgence
Ce gâteau combine plaisir et légèreté : peu de matières grasses, du yaourt qui enrichit le gâteau en protéines et apporte de la douceur naturelle. Il prouve qu’un dessert peut être délicieux et sain, permettant de se faire plaisir sans culpabilité.
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