Roulés Fromage & Jambon Dorés à la Poêle
Introduction
Les Roulés Fromage & Jambon Dorés à la Poêle sont de délicieux encas ou plats légers, rapides à préparer et appréciés de tous. Ils combinent le moelleux du pain de mie, le fondant du fromage et la saveur délicate du jambon, le tout doré à la poêle pour un résultat croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur. Cette recette simple, mais gourmande, est idéale pour un déjeuner, un brunch ou un goûter improvisé.
Ingredients & Quantities
6 tranches de pain de mie sans croûte
3 tranches de jambon blanc
6 tranches de fromage (emmental, cheddar, raclette ou mozzarella)
1 œuf (facultatif, pour la dorure)
1 cuillère à soupe de beurre ou d’huile pour la cuisson
Optional additions:
Herbes fraîches (persil, ciboulette)
Moutarde ou mayonnaise légère pour tartiner
Épices douces comme paprika ou muscade
Instructions (Step by Step)
Préparer le pain : Aplatir légèrement les tranches de pain de mie à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Garnir les roulés : Déposer une demi-tranche de jambon sur chaque tranche de pain. Ajouter ensuite une tranche de fromage.
Rouler le pain : Rouler fermement chaque tranche sur elle-même pour former un cylindre. Si nécessaire, sceller les bords avec un peu de fromage ou un peu d’œuf battu.
Dorure (optionnel) : Battre l’œuf et badigeonner légèrement les roulés pour une belle couleur dorée.
Cuisson à la poêle : Chauffer le beurre ou l’huile dans une poêle à feu moyen. Déposer les roulés et les faire dorer sur toutes les faces, environ 3-5 minutes par côté, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et le pain doré.
Servir chaud : Couper en diagonale pour un effet visuel élégant et servir immédiatement.
Origin
Cette préparation s’inspire des croque-monsieur français, mais sous forme roulée, offrant une version plus originale et conviviale. Le croque-monsieur est apparu en France au début du 20ᵉ siècle, et cette variante permet de le rendre plus pratique à manger et partageable.
Cultural Significance
Le croque-monsieur et ses variantes roulées font partie de la culture culinaire française, souvent associé à des repas rapides, des goûters gourmands et des moments conviviaux en famille ou entre amis. Ces roulés reflètent la créativité française dans la cuisine simple et réconfortante.
Description
Les Roulés Fromage & Jambon Dorés à la Poêle se distinguent par leur extérieur doré et croustillant et leur cœur fondant, riche en saveurs. Le mélange de pain moelleux, jambon savoureux et fromage fondant offre un contraste parfait entre texture et goût.
Optional Additions
Ajouter un filet de moutarde douce à l’intérieur pour relever le goût.
Parsemer de graines de sésame ou de pavot avant la cuisson pour un croquant supplémentaire.
Incorporer quelques feuilles de roquette pour un goût frais et légèrement poivré.
Tips for Success
Ne surchargez pas le roulé en garniture pour éviter qu’il ne se déchire ou que le fromage ne coule trop.
Faites attention à la température de cuisson : feu moyen pour un doré uniforme sans brûler le pain.
Pour un résultat ultra-croustillant, badigeonnez légèrement les roulés de beurre fondu avant la cuisson.
Nutritional Information (approximate per roulé)
Calories : 220–250 kcal
Protéines : 12–15 g
Lipides : 12–15 g
Glucides : 18–22 g
Fibre : 1–2 g
Sodium : 500–600 mg (dépend du type de jambon et fromage)
Conclusion
Ces roulés sont une alternative simple et délicieuse aux traditionnels croque-monsieur. Ils séduisent par leur goût fondant, leur facilité de préparation et leur présentation originale.
Recommendation
Idéaux pour un déjeuner rapide, un brunch entre amis ou un goûter gourmand, ils peuvent être accompagnés d’une petite salade ou de légumes croquants pour un repas complet.
Embracing Healthful Indulgence
Bien que savoureux et fondants, ces roulés peuvent être légèrement adaptés pour une version plus légère : utiliser du pain complet, du fromage allégé ou du jambon à faible teneur en sel. Ainsi, il est possible de se faire plaisir tout en restant attentif à la santé. Ils illustrent parfaitement comment plaisir et équilibre peuvent coexister dans la cuisine quotidienne.
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