Dessert Express au Citron et au Lait
Sans Cuisson
Introduction
Et si je vous disais qu’avec un simple citron et un peu de lait, vous pouvez réaliser un dessert ultra gourmand en seulement quelques minutes ? Sans four, sans gélatine et sans complications, cette recette magique transforme des ingrédients du quotidien en une douceur crémeuse et rafraîchissante qui surprend à chaque bouchée.
Description
Ce dessert au citron et au lait offre une texture onctueuse proche d’un flan ou d’une crème dessert. L’acidité naturelle du citron fait épaissir le lait, créant une préparation douce, fondante et délicatement parfumée. C’est un dessert léger, rapide et irrésistiblement frais.
Ingrédients (Quantités)
500 ml de lait entier
1 citron (jus fraîchement pressé)
80 g de sucre (ajustable selon le goût)
1 sachet de sucre vanillé (optionnel)
Zeste de citron (optionnel, pour plus de parfum)
Instructions
Faites chauffer le lait dans une casserole à feu moyen sans le faire bouillir.
Ajoutez le sucre et le sucre vanillé, puis mélangez jusqu’à dissolution complète.
Retirez du feu et incorporez le jus de citron progressivement en mélangeant.
Vous remarquerez que le lait commence à épaissir naturellement.
Versez la préparation dans des verrines ou ramequins.
Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
Servez bien frais.
Origine et Signification Culturelle
Ce type de dessert repose sur une technique ancienne utilisée dans plusieurs cultures : l’acidité du citron agit comme un agent épaississant naturel. Très populaire dans les cuisines méditerranéennes et rurales, il reflète une tradition de desserts simples, économiques et ingénieux, transmis de génération en génération.
Ajouts Optionnels
Biscuit émietté au fond des verrines
Coulis de fruits rouges
Noix de coco râpée
Amandes effilées
Feuilles de menthe pour la décoration
Conseils pour Réussir
Utilisez du lait entier pour une texture plus crémeuse
Ajoutez le jus de citron hors du feu pour éviter la séparation
Goûtez avant de refroidir et ajustez le sucre
Servez très frais pour une meilleure tenue
Informations Nutritionnelles (par portion – valeurs approximatives)
Calories : 150–180 kcal
Protéines : 6 g
Lipides : 6 g
Glucides : 18 g
Calcium : bon apport
Conclusion
Ce dessert au citron et au lait prouve que la gourmandise peut être simple, rapide et accessible. Avec très peu d’ingrédients, il offre un résultat bluffant, parfait pour une envie sucrée de dernière minute.
Recommandation
Idéal en fin de repas, lors des journées chaudes ou pour impressionner des invités sans passer des heures en cuisine. Servez-le dans de jolies verrines pour un effet encore plus chic.
Adopter une Gourmandise Plus Saine
Sans gélatine, sans œufs et avec peu de sucre, ce dessert est une belle alternative aux pâtisseries lourdes. En choisissant des ingrédients simples et naturels, vous profitez d’un plaisir sucré tout en restant dans une approche plus équilibrée et consciente.
Si vous le souhaitez, je peux aussi :
Transformer cette recette en version vegan
L’adapter pour un menu minceur
La reformuler pour un livre ou blog
