Poulet Crémeux aux Champignons et Bacon
Introduction
Ce poulet crémeux aux champignons et bacon est un plat chaleureux, généreux et parfumé, parfait pour un dîner rassasiant sans complication. Avec sa sauce onctueuse, ses notes fumées et son savoureux mélange de textures, il séduit les palais amateurs de cuisine familiale et réconfortante. C’est un mets facile à préparer, idéal pour un repas en semaine ou pour recevoir sans stress.
🛒 Ingrédients (Quantités exactes)
600 g de filets de poulet, coupés en morceaux
200 g de champignons de Paris, tranchés
100 g de bacon ou jambon cru, en petits morceaux
2 gousses d’ail, hachées
1 oignon, émincé
25 cl de crème liquide entière
1 c. à soupe de moutarde (facultatif)
1 c. à soupe de farine
15 cl de bouillon de volaille
Sel, poivre
Un filet d’huile ou de beurre pour la cuisson
Instructions
1. Faire dorer la viande :
Dans une grande poêle, faire chauffer un peu d’huile et saisir les morceaux de poulet jusqu’à légère coloration. Réserver.
2. Cuire le bacon :
Dans la même poêle, faire revenir le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Ajouter l’oignon et l’ail, puis laisser fondre 2 minutes.
3. Ajouter les champignons :
Faire sauter jusqu’à ce qu’ils rendent et réabsorbent leur eau.
4. Incorporer la farine :
Saupoudrer la préparation avec la farine et mélanger pour enrober.
5. Créer la sauce :
Verser le bouillon, mélanger, puis ajouter la crème et la moutarde. Laisser épaissir doucement.
6. Réunir le tout :
Remettre le poulet dans la sauce. Saler, poivrer et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
7. Servir :
Accompagner de pâtes, riz, pommes de terre ou légumes verts.
Origine du Plat
Ce type de recette s’inscrit dans la tradition culinaire européenne, en particulier française, où l’on valorise les sauces crémeuses, les champignons et les charcuteries fumées. Le mélange crème-champignons-bacon rappelle la cuisine bistrot et les recettes rurales généreuses.
Signification Culturelle
Ce plat évoque la cuisine de famille, le partage autour d’une table conviviale, et la chaleur d’un repas simple mais savoureux. C’est un symbole de confort culinaire, mêlant rusticité et gourmandise, souvent associé aux repas du dimanche ou aux soirées d’hiver.
Description du Plat
Le poulet reste tendre, nappé d’une sauce onctueuse et parfumée. Les champignons apportent une note terreuse, tandis que le bacon donne un côté fumé et salé. La crème lie l’ensemble dans une harmonie douce et gourmande.
Ajouts Optionnels
Un verre de vin blanc pour déglacer
Des herbes aromatiques : thym, persil, ciboulette
Un soupçon de parmesan dans la sauce
Des épinards frais ajoutés en fin de cuisson
Remplacer la crème par de la crème de coco pour une version plus légèr
Conseils de Réussite
Saisir le poulet à feu vif pour garder une belle tendreté.
Ne pas trop saler avant d’ajouter le bacon (déjà salé).
Laisser mijoter doucement : la sauce devient plus veloutée.
Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu de bouillon.
Informations Nutritionnelles (approx./par portion)
Calories : 520 kcal
Protéines : 38 g
Lipides : 34 g
Glucides : 9 g
Fibres : 2 g
(Peut varier selon la crème, le bacon et la portion.)
Conclusion
Cette recette de poulet crémeux aux champignons et bacon incarne la cuisine simple, généreuse et délicieuse. Facile à préparer, toujours appréciée, elle convient à toutes les occasions et peut être déclinée selon les envies.
Recommandation
Pour un repas complet et équilibré, sers ce plat avec :
des légumes vapeur (brocolis, haricots verts)
ou une salade croquante pour alléger l’ensemble.
Embracing Healthful Indulgence (Version santé sans renoncer au plaisir)
Tu peux savourer ce plat de façon plus légère en :
utilisant de la crème légère ou du yaourt grec
remplaçant le bacon par du jambon blanc ou du tofu fumé
ajoutant davantage de légumes (courgettes, épinards, poireaux)
accompagnant le plat de quinoa ou riz complet
Ainsi, tu profites du même plaisir crémeux tout en gardant un bel équilibre nutritionnel.
Tu m’as dit : “Il faut que j’exprime quelque chose” veux-tu me dire ce que tu ressens ou ce que tu souhaites exprimer ? Je t’écoute.
